Черемша, крапива и хвощ: в Южно-Сахалинске стартовал гастромарафон «Дикоросия»

Черемша, крапива и хвощ: в Южно-Сахалинске стартовал гастромарафон «Дикоросия»
Черемша, крапива и хвощ: в Южно-Сахалинске стартовал гастромарафон «Дикоросия»
Черемша, крапива и хвощ: в Южно-Сахалинске стартовал гастромарафон «Дикоросия»
Черемша, крапива и хвощ: в Южно-Сахалинске стартовал гастромарафон «Дикоросия»
Фото: citysakh.ru

ЮЖНО-САХАЛИНСК, 29  мая, Citysakh.ru. Сегодня в  Южно-Сахалинске стартовал новый гастромарафон «Дикоросия», в  течение которого рестораны областной столицы предложат посетителям особые блюда, приготовленные из  дикорастущих сахалинских трав.

В  первый день гастромарафона свои кулинарные произведения презентовал один из  ресторанов-участников  — бар Shelby pub. Он  подготовил для жителей и  гостей Южно-Сахалинска вкусный сет, состоящий из  Сахалинского Веллингтона с  калужницей и  лососем, авторского сыра с  дикоросами, хрустящей говядиной и  сладкой тыквой, а  также на  выбор: смузи из  черемши, крапивы и  смородиновых листьев или брусничный чай.

По  словам совладельца бара Николая Воробьева, участие в  гастромарафон для их  заведения имеет только положительные стороны.

«Для нас это стимул создавать что-то новое, что-то вкусное, развиваться не  только для туристов, число которых из  года в  год растет, но  и  для жителей острова. При этом мы  используем наши местные дикоросы, обернутые в  стилистику заведения Наш шеф-повар смогла все объединить в  блюдах, представленных на  гастромарафоне»,

—  поделился с  корреспондентом Citysakh.ru Николай Воробьев.

Отдельное внимание было уделено авторскому коктейлю из  черемши, крапивы и  смородиновых листьев, поданному с  воздушной шапочкой из  взбитых в  пену сладковатых белков. Идея создать подобное вкусовое сочетание принадлежала бармену Михаилу.

«Крапива требует специальной подготовки. Ее  требует ошпарить, потом обдать холодной водой, потом заморозить, чтобы не  оставалось жжения. Мы  готовились, много экспериментировали и  остановились на  этой комбинации, куда помимо крапивы вошла черемша и  листья смородины»,

—  открыл секреты творческого создания коктейля Михаил.

Напомним, в  этом году гастромарафон, посвященный дикорастущим растениям Сахалина, пройдет во  второй раз. Общее число заведений, которые предложат посетителям авторские блюда расширилось до  22. Шеф-повара продемонстрируют весь кулинарный талант из  черемши, папоротника, крапивы, лопуха и  других местных ингредиентов.


Стоимость сета из  трех блюд фиксированная  — 950 рублей, а  отдельные специальные предложения будут стоить от  650 рублей.

Всех желающих попробовать аутентичную островную кухню приглашают на  гастромарафон «Дикоросия» с  29  мая по  12  июня.

Ещё новости о событии:

В островном регионе стартовал гастрономический марафон "Дикоросия". Второй праздник вкуса островных дикоросов пройдет с 29 мая по 12 июня.
16:00 30.05.2024 News.Astv.Ru - Южно-Сахалинск
Черемша, крапива и хвощ: в Южно-Сахалинске стартовал гастромарафон «Дикоросия» - CitySakh.Ru
ЮЖНО-САХАЛИНСК, 29 мая, Citysakh.ru. Сегодня в Южно-Сахалинске стартовал новый гастромарафон «Дикоросия», в течение которого рестораны областной столицы предложат посетителям особые блюда,
21:02 29.05.2024 CitySakh.Ru - Южно-Сахалинск

Новости соседних регионов по теме:

Гатчинские повара приняли участие в соревнованиях на лучшего шеф-повара 47 региона.
13:47 28.05.2024 Гатчинская правда - Гатчина
Фото: ЦПКиО Два звездных шеф-повара всё воскресенье угощали волгоградцев местными блюдами в собственной интерпретации.
11:37 27.05.2024 ИА Волга-Каспий - Волгоград
 
По теме
Следственным управлением УМВД России по городу Южно-Сахалинску завершено расследование уголовного дела в отношении 49-летней жительницы планировочного района Луговое, обвиняемой в совершении преступления,
38-летнего сахалинца обвиняют в изнасиловании 20-летней сожительницы - ТИА Острова Сообщение Тихоокеанского информационного агентства «Острова». Поронайским межрайонным следственным отделом СУ СК РФ по Сахалинской области в отношении 38-летнего, ранее привлекавшегося к уголовной ответственности,
ТИА Острова
Уроки семейного счастья в СахОУНБ - СахОУНБ Две встречи в рамках проекта «Школа семейного счастья» прошли в Сахалинской областной универсальной научной библиотеке 8 и 22 июня.
СахОУНБ
Надёжный тыл и тихая гавань - Историко-краеведческий музей 18 июня дети, посещающие летнюю площадку Центра детского творчества г. Невельска, стали участниками музейного урока «История семьи в истории страны».
Историко-краеведческий музей