Раз, три, пять, #ревизорпосахалински идёт искать!

Фото: citysakh.ru

«Uno, uno, uno, un  momento…» ©  к/ф «Формула любви»

Если  бы я  жила в  Италии  — весила  бы целую тонну, ей-богу! Все эти пасты, ризотто, равиоли и, конечно,  же пицца сводят меня с  ума! Забываешь счёт тарелкам, полет мечты прекращает лишь все нарастающая сумма чека в  евро… Но  не  будем о  грустном, и  устроим свою маленькую Италию в  центре Южно-Сахалинска.

Место действия: кафе-пиццерия Uno, ул.  Ленина, 294А

Режим работы: ежедневно с  10:00 до  21.00 часов

Средний чек: 600−1500 рублей.

Сегодня известная всем студентам (к  слову, удачно расположившаяся в  кампусе университета) пиццерия представляет собой уже не  тот закуток на  остановке из  2000х, а  двухэтажное стеклянное здание с  модным дизайном интерьера в  стиле лофт  — много металла, кладка под кирпич в  декоре стен, деревянные столешницы, глубокие стулья и  крупные плафоны в  духе школы Баухауз. Завсегдатаи этого места, как вы  догадались, студенты, тем более, что цены вполне приемлемые (маленькая пицца 220−250 рублей, сейчас стакан кофе на  вынос стоит также), но  это до  обеда, а  вот вечером добро пожаловать на  романтический ужин, тем более что приглушенный свет второго этажа создает вполне располагающую обстановку.

Система обслуживания более напоминает столовую  — при входе администратор выдаёт карту, каждый гость подходит к  точкам обслуживания (стойки расположены по  всему периметру первого этажа) и  выбирает понравившиеся блюда, прикладывая карту к  считывателю, который моментально добавляет сумму на  карту. Карточная система необходима для удобства и  быстроты. Однако, данный вид обслуживания с  момента открытия так и  не  налажен. К  примеру, вы  заказываете пасту и  пирожок. Сотрудник кафе выдает чек, электронный жетон и  сообщает, что по  сигналу проходить на  выдачу. На  выдаче в  конце стойки отдают пасту, а  за  пирожком придется вернуться в  начало. Тарелка на  подносе крупная, тяжелая, а  вокруг теснятся другие посетители. За  стойкой никого, сотрудник обслуживает следующего гостя на  другой точке. Спустя пару минут кто-то догадается посмотреть чек и  выдать необходимое. Еще случаются казусы с  суммой на  карте  — либо не  скидывают от  предыдущего гостя, либо насчитывают за  соседа при быстрой смене посетителей, поэтому внимательно проверяйте чеки на  выходе.

В  момент сбора блюд происходит определенный развлекательный элемент для зрителя, так как за  стойками повара творят свои шедевры. О  моем отношении к  открытым кухням вы  уже начитаны, но  именно здесь открытость не  раздражает  — разговоров персонала не  слышно, как и  запахов, подготовка ингредиентов производится на  другой кухне, а  значит нет стуков ножа и  других прелестей готовки, а  над тем, как выпекается в  печи пицца интересно наблюдать и  детям, и  взрослым. Далее гость получает свой заказ, и  тут возникает неудобство: кафе двухэтажное и  идти с  полным подносом по  довольно высокой лестнице небезопасно  — мало  ли кто навстречу, а  если дети вздумают побежать вниз и  прямо навстречу папе с  горячими супами в  руках? Дабы избежать таких неожиданностей рекомендую посетить заведение после 16.00, когда официанты выходят на  службу в  полную силу, а  не  только прибирая посуду после посетителей.

Заведение позиционирует себя как кафе итальянской кухни, причём, обновлённое меню радует соответствием заявленной тематике  — все известные вам блюда Средиземноморья представлены в  строгой разбивке по  сервировке: салаты (7 наименований), супы (6 на  выбор), горячие закуски (5 вариантов), горячие блюда и  десерты (примерно по  6 вариантов), не  говоря о  13 видах пасты и  столько  же пиццы! Но  кафе может себе позволить такое разнообразие, ведь поток гостей здесь постоянный, сказывается месторасположение, которое может быть, как отличным союзником, так и  врагом  — к  примеру, когда хочется насладиться чёрной треской в  аккомпанементе бокала вина (винная карта тут будет получше многих ресторанов, на  минуточку), а  по  соседству первокурсники разыгрывают миниатюру КВН, поедая фокаччу под лимонад, то  чувствуется некий диссонанс и  даже конфуз (если вы  понимаете, о  чем я). Да  и  закон о  запрете продажи алкогольной продукции ближе 50 метров от  образовательных учреждений отменили что  ли?..

Про пасту  — как в  настоящей траттории, повара её  сами готовят. Да-да, то  обилие на  полках магазинов их  не  устраивает, им  своё подавай. И  при выборе блюда вы  можете заказать готовность аль-денте  — казалось  бы мелочь, а  очень важная для итальянской кухни  — сваренные как мы  привыкли «до  готовности» итальянцы не  едят. Один минус  — мне паста показалось нарезанной очень длинно, то  есть пока я  накручивала на  вилку первую партию, из  тарелки исчезла уже добрая половина порции, поэтому кушать такой виток не  очень удобно и  эстетично. Пицца: тесто тонкое, без бортиков, начинки и  сыра много, а  моя любимая  — Портобелло  — присыпана листьями рукколы  — брать исключительно в  кафе, на  вынос уже не  тот вкус. В  десертах представлены крем-карамель, тирамису, тройная панна-котта (с  базиликом и  жасмином ещё не  пробовала, очень интересно); среди них затесался Наполеон, но  мне не  хватает мороженного  — к  чашечке ристретто мягкое итальянское джелато  бы не  помешало!

Резюме:

—  маленькая парковка, практически всегда занята автомобилями сотрудников университета.

—  красивые панорамные окна, но  вид на  остановку не  добавляет аппетита.

—  пиццу по  кусочкам не  подают, только целиком, но  в  меню представлены мини-варианты.

—  туалет общий, одна кабинка, но  чистый и  со  всеми необходимыми аксессуарами.

—  детям предоставляются карандаши и  раскраски.

Как и  где провести выходные решать вам, я  лишь подсказываю некоторые варианты развития событий. Так вот, позвольте себе немного Италии для вкусного уикенда!

*Мнение автора является сугубо субъективным. Впечатление основывается на  многократных посещениях кафе.

Самые острые статьи о  местах с  изюминкой от  дипломированного специалиста в  области сервисологии и  менеджера по  обучению и  развитию персонала в  сфере гостеприимства читайте здесь: #РевизорПоСахалински

Автор текста: Ольга Бойцова

 
По теме
Пиццерия "Сказка" открывает кафе в Южно-Сахалинске и приглашает за скидками - Sakhalin.Info У "Сказки", которая больше двух лет радует жителей Сахалина быстрой доставкой вкусных блюд, появился свой дом — кафе, которое открывает свои двери на улице Амурской, 8 в Южно-Сахалинске.
12.10.2018