Ветеринары Сахалина забраковали крупную партию спизулы из-за опасных бактерий

Ветеринары Сахалина забраковали крупную партию спизулы из-за опасных бактерий
Фото: skr.su

Автор: Анна Ленская

Фото с сайта pixabay.com

Эксперты Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории «завернули» большую партию местного деликатеса — спизулы. Груз моллюска общей массой 3,5 тонны должен был поступить на прилавки, но ракушки оказались заражены опасными бактериями. В живой спизуле обнаружили клостридию.

Специалисты проверяли моллюск в рамках рядового производственного контроля. Лабораторные испытания показали, что в пробе, отобранной от крупной партии спизулы, присутствуют сульфитредуцирующие клостридии. Это прямо нарушает требования технического регламента таможенного союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Источником вредных бактерий является, скорее всего, вода и почва. Как правило, заражение происходит из-за несоблюдения ветеринарных и санитарных правил при производстве и хранении на перерабатывающих заводах. Если клостридии попали в продукт, который потом запаивают в вакуумную упаковку, создаются подходящие условия для их размножения и выработки энтеротоксина. Употребление зараженной таким образом еды в пищу приводит к возникновению острой кишечной инфекции — клостридиоза. Бактерии особенно опасны для людей с низким иммунитетом.

Результаты исследования и заключение ветеринаров направили в единую информационную систему «Веста», Россельхознадзор и другие профильные ведомства. Производителю и владельцу продукции вынесут представления. Об этом РИА «Сахалин-Курилы» сообщили в пресс-службе управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.

Ещё новости о событии:

Ветеринары Сахалина забраковали крупную партию спизулы из-за опасных бактерий - РИА Сахалин-Курилы
Автор: Анна Ленская Фото с сайта pixabay.com Эксперты Сахалинской межобластной ветеринарной лаборатории «завернули» большую партию местного деликатеса — спизулы.
12:20 18.07.2019 РИА Сахалин-Курилы - Южно-Сахалинск
В рамках производственного контроля сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория провела исследования партии живой спизулы, по результатам которых было обнаружено, что почти 3,5 тонны моллюсков заражены клостридиями,
11:31 18.07.2019 Sakhalin.Info - Южно-Сахалинск
В рамках производственного контроля Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория провела исследования партии живого моллюска спизулы.
11:02 18.07.2019 ТИА Острова - Южно-Сахалинск
В рамках производственного контроля Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория провела исследования партии живого моллюска спизулы, по результатам которых было обнаружено,
20:04 17.07.2019 News.Astv.Ru - Южно-Сахалинск
В рамках производственного контроля Сахалинская межобластная ветеринарная лаборатория провела исследования партии живого моллюска спизулы, по результатам которых было обнаружено,
18:53 17.07.2019 ФГБУ Сахалинская МВЛ - Южно-Сахалинск
 
По теме
Сахалинец обвиняется в убийстве, совершенном 18 лет назад - Следственный комитет Вторым отделом по расследованию особо важных дел следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Сахалинской области завершено расследование уголовного дела по обвинению 49-летнего сахалинца в сов
Следственный комитет
Акция «Безопасная любовь» - Кожно-венерологический диспансер 28 марта 2024 года для пациентов ГБУЗ «Сахалинский областной кожно-венерологический диспансер» сотрудники кабинета медицинской профилактики я Борисов О.А и заведующая венерологического отделения Юферева Т.В.
Кожно-венерологический диспансер
27580 - Детская библиотека           28 марта в рамках проекта «Пушкинская карта» состоялся литературно-творческий вечер «Приметы и поверья» для студентов сахалинского техникума сервиса.
Детская библиотека
Приоритеты и направления модернизации общедоступной библиотеки - Долинская ЦБС Приоритеты и направления модернизации общедоступной библиотеки 27 марта 2024 года Сахалинская областная универсальная научная библиотека при поддержке министерства культуры и архивного дела Сахалинской области в соотв
Долинская ЦБС